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Salade du jardin au canard effiloché

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 3 minutes
  • Portions : 4

Ingrédients

  • 2 paquets de 200 g chacun d'effiloché de canard confit Canards du Lac Brome
  • 2 carottes coupées en fine julienne
  • 80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette balsamique
  • 1 litre (4 tasses) de mélange de laitues printanier
  • 12 à 15 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
  • ½ petit oignon rouge tranché
  • Micropousses au choix et au goût

Préparation

  1. Préparation : 15 minutes
    Marinage : 15 minutes
    Cuisson : 3 minutes
    Quantité : 4 portions

  2. Dans un bol, mélanger les carottes avec 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigrette balsamique. Couvrir et laisser mariner au frais de 15 minutes à 2 heures.

  3. Au moment de la cuisson, chauffer une grande poêle à feu moyen. Réchauffer l’effiloché de canard de 3 à 4 minutes en remuant régulièrement. Retirer du feu et laisser tiédir.

  4. Dans un saladier, mélanger la laitue avec les carottes marinées, les tomates, l’oignon et le reste de la vinaigrette. Garnir d’effiloché de canard et, si désiré, de micropousses.

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