Temps de cuisson

Votre panier est actuellement vide.

Voir nos produits

Nouilles au canard style Pékin

  • Préparation : 30 minutes
  • Cuisson : 50 minutes
  • Portions : 4

Ingrédients

    Pour les pâtes
  • 1 demi-canard confit style Pékin Canards du Lac Brome de 1,25 kg
  • 225 g (1/2 lb) de nouilles asiatiques sèches
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon tranché
  • 1 poivron rouge coupé en cubes
  • 10 à 12 pois sucrés coupés en deux
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts émincés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame grillées
  • Pour la sauce
  • 60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de poulet
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

  2. Déposer le demi-canard dans un plat de cuisson, côté coupé vers le bas. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four 30 minutes.

  3. Retirer la feuille de papier d’aluminium et poursuivre la cuisson de 5 à 10 minutes, en arrosant le canard de jus de cuisson quelques fois en cours de cuisson. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant d’effilocher la viande.

  4. Remettre la viande dans le plat et remuer afin de bien l’enrober de jus de cuisson. Réserver.

  5. Dans une petite casserole, mélanger les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition en fouettant, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux. Retirer du feu et réserver au chaud.

  6. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles asiatiques selon les indications de l’emballage. Égoutter.

  7. Dans la même grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon et le poivron de 3 à 4 minutes.

  8. Ajouter les pois sucrés et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes.

  9. Remettre les nouilles dans la casserole, puis ajouter le canard effiloché et la sauce. Remuer.

  10. Au moment de servir, garnir d’oignons verts et de graines de sésame.

Savoureux canard style Pékin

Apportez un vent de fraîcheur à vos repas à travers la routine déjà bien installée grâce au nouveau demi-canard confit style Pékin de Canards du Lac Brome. Parfaitement assaisonné et entièrement cuit, il vous fera gagner un temps précieux en cuisine. Plus petit qu’un canard entier, il est idéal pour les couples ou les petites familles. Ce repas savoureux aux saveurs authentiques ravira assurément les papilles de tout le monde autour de la table !

Suggestion de vin

Fruité et généreux

Ces vins mi-corsés offrent une couleur intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits. Ce sont des vins savoureux et accessibles.

Catégories de produits : vin rouge, vin rosé.

    Laisser un commentaire

    Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.