Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le paprika et le sirop d’érable. Réserver.
Dans une poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Cuire les steaks de poitrines de canard selon les indications de l’emballage. Réserver les steaks dans une assiette. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer, puis laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
Pendant ce temps, chauffer le reste de l’huile à feu moyen dans une autre poêle. Cuire les champignons de 4 à 5 minutes.
Ajouter les poivrons, l’oignon et l’ail. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes. Retirer du feu.
Couper la baguette de pain en quatre morceaux égaux, puis couper chaque morceau en deux sur l’épaisseur.
Tartiner les morceaux de pain de mayonnaise parfumée. Garnir de tranches de canard, de légumes et de cheddar.
Régler le four à la position « gril » (broil).
Sur une plaque de cuisson, déposer les pains garnis. Faire griller au four de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Steaks de canard à essayer
Faciles à préparer, les nouveaux steaks de poitrines de canard de Canards du Lac Brome sont parfaits pour simplifier l’heure du souper. Prêtes en seulement 10 minutes, ces poitrines désossées sans peau sont déjà marinées et sont offertes en deux saveurs originales à découvrir : whisky et érable ainsi que lime et coriandre. En plus d’être très tendres en bouche et faibles en gras, elles sont fièrement produites et transformées ici. Congelez-les afin de toujours en avoir sous la main !
