Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un grand bol, mélanger les dés de canard avec le canard effiloché, les oignons, l’ail, les pommes de terre et le fromage en grains. Poivrer
Dans un autre bol, mélanger la sauce à poutine avec le bouillon de bœuf et le thym.
Diviser la pâte à tarte en deux parts égales. Sur le plan de travail fariné, abaisser chaque boule de pâte en un cercle de 35 cm (14 po) de diamètre.
Déposer une abaisse de pâte dans un moule à tarte profond. Transvider la préparation au canard dans le moule et égaliser la surface. Verser la préparation au bouillon jusqu’au rebord du moule.
Badigeonner le pourtour de la pâte de jaune d’œuf. Couvrir de l’abaisse de pâte restante et presser le pourtour afin de sceller les abaisses. Couper l’excédent de pâte au besoin. Badigeonner l’abaisse de jaune d’œuf. À l’aide d’un couteau, pratiquer une petite incision au centre de la pâte afin de laisser la vapeur s’échapper.
Cuire au four de 2 heures 15 minutes à 2 heures 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Retirer du four. Laisser reposer de 15 à 20 minutes avant de servir.
La combinaison parfaite d'une tourtière et d'une poutine.
Les découpes de canard de l’entreprise Canards du Lac Brome ainsi que leurs produits transformés sont une façon simple d’ajouter une belle dose de chic à vos repas. Faciles à préparer, ils vous permettront de cuisiner des repas dignes d’un bistro en peu de temps, sans pour autant négliger le goût sur vos papilles. Découvrez la grande sélection offerte afin de vous inspirer pour votre prochain souper !
