Temps de cuisson

Saucisses de canard style hors-d’œuvre

  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
  • Portions : 4
Saucisses de canard style hors-d’œuvre

Ingrédients

  • 1 paquet de 300 g de saucisses 100 % canard orange et canneberges
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel de trèfle (miel doux)
  • 45 ml (3 c. à soupe) de mélange de noix salées, hachées
  • Gras de canard fondu ou huile d’olive
  • 1 larme de cognac (facultatif)
  • Brochettes de bambou

Préparation

  1. Dans un poêlon à feu moyen, chauffer le gras de canard. Déposer les saucisses et les griller de 5 à 8 minutes. Ajouter le miel et le cognac (facultatif) et prolonger la cuisson de 3 à 5 minutes.

  2. Sortir les saucisses et les couper en 3 morceaux identiques.

  3. Rouler les morceaux de saucisses dans les noix et les piquer sur une brochette.

  4. Servir avec la mayonnaise piquante.

Accompagnement

Mayonnaise piquante

  • 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
  • 2,5 ml à 5 ml (1/2 à 1 c. à thé) d’épices Peau rouge ou de poivre de Cayenne

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