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Pâtes au confit de canard, au féta et aux tomates cerises grillées

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Portions : 6
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Ingrédients

  • 2-3 cuisses de canard confites de Canards du Lac Brome
  • 500 à 750 ml (2 à 3 tasses) de tomates cerises
  • 3 gousses d’ail pelées et tranchées finement
  • Huile d’olive
  • Origan sec
  • Sel et poivre
  • 454 g (1 lb) de petites pâtes au choix
  • 227 g (½ lb) de fromage féta coupé en dés
  • 2 oignons verts tranchés

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Déposer les tomates cerises et les tranches d’ail sur une plaque allant au four et recouverte d’une feuille d’aluminium. Les mouiller avec un peu d’huile d’olive, puis assaisonner au goût d’origan, de sel et de poivre.

  2. Les cuire 20 minutes au four. Durant les 12 dernières minutes de cuisson, ajouter les cuisses confites de canard et continuer la cuisson.

  3. Entre-temps, cuire les pâtes al dente selon les indications sur l’emballage, puis les égoutter dans une passoire. Les remettre dans la casserole et les mouiller avec de l’huile d’olive. Saler et poivrer au goût, puis ajouter le féta et les oignons verts. Mélanger et réserver.

  4. Retirer la plaque du four et retirer la chair des cuisses de canard. La défaire en petits morceaux et l’ajouter aux pâtes. Mélanger, puis ajouter les tomates grillées et l’ail. Mélanger délicatement et servir immédiatement.

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