Pourquoi ne pas apporter un vent de fraîcheur à la routine déjà bien ancrée en cuisinant le canard entier? Non seulement il s’agit d’une option gourmande, mais c’est aussi une solution pratique pour organiser vos repas de semaine. Vous découvrirez rapidement que le canard entier peut devenir l’un de vos meilleurs alliés en cuisine pour une rentrée sans stress!
Viande accessible
Pas besoin d’une occasion spéciale pour cuisiner le canard entier! Qu’il soit rôti en crapaudine [›››], accompagné de pommes de terre à la grecque ou braisé avec du prosciutto et des pommes [›››], il est à la portée de tous. La beauté du canard, c’est qu’il se prête à une multitude de préparations, le rendant parfait pour varier les repas et faire plaisir à toute la famille tout au long de la semaine.
Un choix économique
Pour savourer toutes les parties du canard, des cuisses aux ailes en passant par les poitrines, rien ne vaut un canard entier. C’est une option plus savoureuse, mais aussi bien plus économique que d’acheter chaque découpe séparément. Avec notre technique infaillible pour découper le canard entier [›››], vous serez prêt à l’apprêter de mille et une façons. En utilisant tout, viande et carcasse, vous maximisez votre argent et réduisez en plus le gaspillage alimentaire.
Cuisson infaillible au four
Le four [›››] est un excellent choix pour cuire le canard entier. La chaleur constante et contrôlée y donnera une peau croustillante et dorée tout en gardant une chair tendre et juteuse, pour un résultat des plus appétissant. On apprécie particulièrement le canard entier puisqu’on peut utiliser sa viande pour plus d’un repas [›››], ce qui fait économiser beaucoup de temps. Pourquoi ne pas essayer de le cuire avec des fines herbes et des agrumes pour un parfum classique et envoûtant qui se mariera à une foule de plats?
Faire un bouillon
Profitez pleinement de votre canard entier en utilisant la carcasse pour préparer un bouillon riche et savoureux. Une fois la viande retirée, faites mijoter la carcasse dans de l’eau. Pour un maximum de saveurs, ajoutez quelques légumes (oignons, carottes, céleri) et quelques fines herbes (laurier, thym). Après quelques heures sur le feu, filtrez le tout. Vous pourrez utiliser ce bouillon maison dans des soupes, des risottos ou des sauces, entre autres : il ajoutera une profondeur à tous vos plats et vous permettra de tirer le meilleur parti de votre canard.
Cuisiner les restes
Pour planifier vos repas de la semaine, commencez par faire rôtir le canard entier le dimanche. Servez-le avec des légumes rôtis pour un repas copieux. Si vous avez des restes de viande, conservez-les au réfrigérateur ou congelez-les en portions individuelles. Cela vous permettra de les utiliser ultérieurement pour des plats rapides et faciles. Salades, sandwichs, riz frits, pâté chinois, tacos, soupes… laissez aller votre créativité et voyez comment il est facile de cuisiner de délicieux repas à partir des restes!