Canards du Lac Brome
24/10/2018
On peut remplacer les flageolets par du quinoa ou par des haricots ou légumineuses de bonne qualité en conserve (pas trop salés et bien rincés). Merci
Au four, griller à 200°C (400ºF) 4 cuisses de canard confites du Lac Brome tel qu’indiqué sur l’emballage.
Pendant ce temps, dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir les carottes et le céleri pendant 2 à 3 minutes dans le gras de canard du Lac Brome.
Ajouter l’ail ou l’oignon et prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes.
Verser les flageolets verts Élysée et leur jus, laisser frémir 1 minute et ajouter les fines herbes.
Dans un second poêlon, griller les saucisses de canard tranchées en 2 pendant 4 minutes. Ensuite, les ajouter au mélange de flageolets verts.
Sortir les cuisses de canard confites du Lac Brome du four et ajouter au mélange de flageolets verts.
Laisser mijoter le tout de 5 à 15 minutes et servir.
Canards du Lac Brome
24/10/2018
On peut remplacer les flageolets par du quinoa ou par des haricots ou légumineuses de bonne qualité en conserve (pas trop salés et bien rincés). Merci
Diane Paris
22/10/2018
Bonjour. Pas quoi remplacer les flageolets verts élysée. Je n'en trouve pas dans mon epicerie. Merci
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