L’Action de grâce, c’est un bon prétexte pour se rassembler autour d’une bonne bouffe. Notre équipe chez Canards du Lac Brome vous propose 5 idées recettes pour le repas de l’Action de grâce à partager avec la famille et les amis. Au menu, des recettes traditionnelles avec notre canard entier et d’autres tout aussi délicieuses, mais plus éclatées.

Canard entier à la façon d’Helena, farce aux figues et saucisses portugaises [›››]

Accueillir ses proches avec un bon canard entier, c’est toujours gagnant. Ajoutez-y des choux de Bruxelles, des chanterelles, une farce au porto et au chorizo… on obtient un menu de l’Action de grâce à la fois traditionnel, gourmand, mais surtout réconfortant. [›››]

Pour une cuisson réussie du canard entier, regardez notre vidéo explicative [›››]

Canard entier fumé et laqué au Bourbon et à l’érable [›››]

Quoi de mieux qu’un long week-end d’automne pour rallumer le fumoir? Notre ambassadrice, Sandra Plourde, vous présente une recette de canard entier fumé et laqué au Bourbon et à l’érable [›››]. Une cuisson lente, des ingrédients riches et savoureux: voilà la recette du bonheur pour les passionnés de grillades. C’est aussi une façon plus audacieuse de cuisiner le canard pour l’Action de grâce!

Poitrines de canard farcies aux champignons [›››]

Pour les amateurs de tradition qui préfèrent les recettes à cuisson rapide, on a la solution: nos poitrines de canard farcies aux champignons. De la purée de patates douces, une farce aux canneberges, champignons et romarin, puis de bonnes fèves vertes [›››], c’est une recette de canard parfaite pour un repas spécial à partager avec des amis ou en famille.

Fondue bourguignonne à la poitrine de canard et légumes tempura [›››]

Recevoir à l’Action de grâce, c’est aussi une occasion de partager un moment à table en discutant longuement avec ceux qui nous sont chers. Il n’y a pas meilleure idée pour prolonger les conversations qu’une fondue bourguignonne [›››]. C’est simple à préparer, encore plus simple à cuisiner et ça laisse de longues pauses entre les bouchées pour avoir des conversations colorées.

Trempette chaude fromagée au canard et à la ciboulette [›››]

Pour les hôtes qui ne veulent pas trop se casser la tête, la solution la plus efficace est toujours de proposer un potluck. C’est d’autant plus une façon conviviale de recevoir la famille et les amis, et ce, sans s’épuiser avec la préparation de trois entrées et huit desserts. Seulement, pour éviter qu’il y ait quatre salades sur la table, on vous propose une trempette chaude fromagée au canard et à la ciboulette [›››]. Les petits mangeront certainement plus de légumes ainsi!

Pour d’autres recettes, visitez notre section « Trouver une recette » [›››].