Chauffer l’huile (ou le gras de canard) dans une petite poêle à feu moyen.
Ajouter les oignons et une pincée de sel. Cuire 5-6 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Ajouter le sirop d’érable, le vinaigre balsamique et le thym. Poursuivre 3-4 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient fondants et légèrement collants. Réserver.
Sur deux tranches, répartir la moitié du fromage, ajouter le canard effiloché, puis les oignons caramélisés, et terminer avec le reste du fromage.
Refermer avec les tranches de pain restantes.
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et y faire mousser du beurre.
Cuire les grilled-cheese 4-5 minutes dans le beurre moussant du premier côté, sans appuyer dessus. Retirer les grilled-cheese et ajouter un peu de beurre dans la poêle. Remettre les grilled-cheese dans la poêle en les retournant et appuyer légèrement dessus jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le fromage soit bien fondu.
Cette recette a été élaborée par notre ambassadeur Pierre-Alexandre Joly @legoutavanttout_par_pajoly.
