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Boulettes de canard thaï

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Portions : 10
Boulettes de canard thaï

Ingrédients

  • 500 g de viande de canard hachée du Lac Brome
  • 3 ml (½ c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de mélange de 5 épices chinoises
  • 1 ml (¼ c. à thé) de poudre de chili (facultatif)
  • Chapelure de pain
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
  • 60 ml (4 c. à soupe) de sauce chili sucrée
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame grillées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
  • 5 ml (1 c. à thé) de cassonade

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190° C (375°F).

  2. Mélanger la viande de canard avec les épices et former des boulettes rondes de plus ou moins 50 g.

  3. Verser la chapelure dans un bol et y rouler les boulettes afin de bien les enrober.

  4. Déposer les boulettes sur une plaque à four et cuire 30 minutes sur la grille du centre.

  5. Préparer la sauce dans un bol en y incorporant tous les ingrédients. Bien mélanger à l’aide d’un fouet.

  6. Sortir les boulettes du four et les enrober de sauce. Servir.

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