Boulettes de canard thaï

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Portions : 10

Ingrédients

• 500 g de viande de canard hachée du Lac Brome
• 3 ml (½ c. à thé) de sel
• 5 ml (1 c. à thé) de mélange de 5 épices chinoises
• 1 ml (¼ c. à thé) de poudre de chili (facultatif)
• Chapelure de pain
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
• 60 ml (4 c. à soupe) de sauce chili sucrée
• 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
• 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame grillées
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
• 5 ml (1 c. à thé) de cassonade

Préparation

1. Préchauffer le four à 190° C (375°F).

2. Mélanger la viande de canard avec les épices et former des boulettes rondes de plus ou moins 50 g.

3. Verser la chapelure dans un bol et y rouler les boulettes afin de bien les enrober.

4. Déposer les boulettes sur une plaque à four et cuire 30 minutes sur la grille du centre.

5. Préparer la sauce dans un bol en y incorporant tous les ingrédients. Bien mélanger à l’aide d’un fouet.

6. Sortir les boulettes du four et les enrober de sauce. Servir.