Tagliatelles au canard confit

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Portions : 4

Ingrédients

• 1 paquet de 200 g d’effiloché de canard confit Canards du Lac Brome
• 350 g (environ ¾ de lb) de tagliatelles
• 375 ml (1 ½ tasse) de crème à cuisson 15 %
• 60 ml (¼ de tasse) de pesto aux tomates séchées
• 1 boîte de 398 ml de cœurs d’artichauts égouttés et coupés en deux
• 1 oignon haché
• 1 boule de mozzarella fraîche de 250 g, déchiquetée
• 60 ml (¼ de tasse) de basilic frais émincé

Préparation

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.

2. Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.

3. Ajouter l’effiloché de canard confit et réchauffer de 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.

4. Ajouter la crème et le pesto aux tomates séchées. Porter à ébullition, puis cuire de 2 à 3 minutes.

5. Ajouter les tagliatelles et les cœurs d’artichauts. Saler, poivrer et remuer.

6. Si désiré, garnir de mozzarella fraîche et de basilic au moment de servir.