Accompagner d’une salade verte et de croustilles au choix.
Sandwichs européens aux saucisses de canard à l’oignon grillé
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Portions : 8
Ingrédients
- 8 saucisses de canard du Lac Brome au choix (tomates séchées et ail ou orange canneberges)
- 1 gros oignon rouge non pelé et coupé en deux
- Huile d’olive en vaporisateur
- Sel et poivre
- 8 pains européens (de type hot dog) de blé entier
- Tranches de fromages gruyère de Suisse
- Moutarde forte au miel ou jaune
- Salade de chou
- Petits cornichons sucrés (« gherkins ») coupés en deux dans l’épaisseur
- Aubergines marinées (ordinaires ou épicées)
Préparation
Préchauffer le barbecue à feu moyen.
Y déposer les deux demi-oignons préalablement vaporisés d’huile. Assaisonner de sel et de poivre. Les cuire environ une vingtaine de minutes en les retournant fréquemment. L’oignon est prêt lorsqu’il est tout juste tendre mais encore légèrement croustillant. Retirer les deux quartiers d’oignon du gril, puis les laisser refroidir 10 minutes avant d’enlever la peau et de les trancher finement.
Entre-temps, griller les saucisses de canard 8-10 minutes au gril en les tournant à quelques reprises.
En fin de cuisson, griller les pains et déposer des tranches de gruyère sur les saucisses.
Retirer les aliments du gril et insérer une saucisse dans chaque pain. Garnir les sandwichs de moutarde au choix, de salade de chou, de demi-cornichons, d’oignon grillé et d’aubergines marinées.
Servir immédiatement.