Gâteau au fromage sucré-salé au canard

• Préparation : 30 minutes
• Cuisson : 5 minutes
• Portions : 10

Ingrédients

• 2 paquets de canard effiloché
• 125 ml (½ tasse) de miel et un peu en garniture
• 1 boîte de craquelins de 225 g au choix
• 125 ml (½ tasse) de beurre fondu
• 400g de fromage ricotta
• 1 brique de fromage à la crème (250 g)
• Le jus et le zeste d’un demi-citron
• Environ 125 ml (½ tasse) d’herbes fraîches hachées au choix (ciboulette, aneth, persil, thym, origan, romarin), conserver quelques tiges pour la présentation.
• Sel et poivre

Préparation

1. Au robot culinaire, réduire les craquelins grossièrement et mélanger avec le beurre.

2. Au robot mélangeur, mélanger les deux fromages avec le citron, les herbes, le sel et le poivre.

3. Au fond de moules à muffins ou d’un emporte-pièce, bien compresser le mélange de craquelins au fond et ajouter ensuite le mélange de fromages.

4. Réfrigérer au moins 5 heures ou congeler au moins 2 heures.

5. Réchauffer le canard quelques minutes au micro-ondes et mélanger avec le miel.

6. Démouler les gâteaux, garnir avec le canard, les herbes et ajouter un filet de miel.

Recette élaborée par @SandraFoodieCréative
Grande gagnante de MasterChef Québec
Crédit photo: FP Production