Canards du Lac Brome
25/03/2022
Bonne cuisine et bonne dégustation! :)
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans une grande poêle, faire fondre le gras de canard à feu moyen. Cuire les pommes de terre de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien rôties.
Ajouter les oignons rouges dans la poêle et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps. Saler et poivrer.
Sur une plaque de cuisson assez grande pour contenir les cuisses de canard sans les superposer, déposer la préparation aux pommes de terre. Cuire au four de 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Dans un bol, fouetter le sirop d’érable avec le vinaigre et l’huile d’olive.
Ajouter les prunes dans le bol et remuer pour bien les enrober de sauce.
Sur la plaque de cuisson, ajouter les prunes et les cuisses de canard, sans superposer les cuisses. Verser la sauce contenue dans le bol sur les cuisses.
Poursuivre la cuisson au four de 15 à 20 minutes.
Régler le four à la position «gril» (broil) et cuire de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la peau des cuisses de canard soit dorée et croustillante.
Recette développée par Pratico-pratiques.com
Canards du Lac Brome
25/03/2022
Bonne cuisine et bonne dégustation! :)
Mauricette haineault
24/03/2022
Je fais ça dimanche miam miam!
Canards du Lac Brome
21/11/2020
Merci d'avoir pris le temps de nous écrire votre commentaire! :)
Raymond Nicole
20/11/2020
Une recette simple et délicieuse qui a le mérite de pouvoir être préparée avant que les invités n'arrivent. Il ne reste qu'à mettre le tout au four et de déguster. C'est un régal.
Canards du Lac Brome
11/01/2019
Bonjour Madame Pelletier, vous pouvez remplacer les prunes par des poires, la recette sera tout aussi bonne. Merci !
France Pelletier
10/01/2019
Quel autre fruit peut-on utiliser à la place des prunes pour cette recette? Je n'en ai malheureusement pas trouvé.
Canards du Lac Brome
23/12/2018
Si vous désirez utiliser des cuisses crues, nous vous suggérons de faire une autre recette étant donné que les cuisses confites utilisées dans cette recettes sont déjà entièrement cuites et assaisonnées de sel et de poivre. Il faudrait donc faire plusieurs modifications. Nous avons plusieurs recettes à cuisiner avec des cuisses crues sur notre site. Joyeuses fêtes!!
RICHARD BEAUCHAMP
22/12/2018
Serait-il possible de faire cette recette avec des cuisses de canard fraiches ? Bien entendu il faudrait modifier le temps de cuisson et de combien ?
Canards du Lac Brome
20/12/2018
Merci! Joyeuses fêtes à vous!!
Luc Béraud
20/12/2018
Joyeuses Fêtes à votre belle équipe. Bonne et Heureuse Année 2019. Merci pour vos belles recettes. Du bonheur gustatif.
Canards du Lac Brome
12/12/2018
Bonjour Madame Carignan, il n'est pas recommandé de faire la recette la veille, car les cuisses de canard confites sont déjà précuites. Cela altérerait la texture de la viande. Merci
Solange Carignan
12/12/2018
Peut on faire cette recette la veille et réchauffer au four le lendemain?
Canards du Lac Brome
07/12/2018
On peut remplacer les prunes par des poires, mais pas par des dattes. Merci
Canards du Lac Brome
07/12/2018
Bonjour M. Boisvert, les poitrines de canard étant très différentes des cuisses en matière de cuisson, nous ne recommandons pas de les remplacer dans cette recette. Et puisque toutes les recettes de notre site web sont testées avant publication, il nous faudrait développer une toute nouvelle recette avec les poitrines de canard. Merci de votre compréhension.
Denis Boisvert
06/12/2018
Bonjour, peut-on remplacer les cuisses de canard par des poitrines de canard ? Et comment modifier le temps de cuisson des poitrines par rapport aux cuisses confites ?
bibeau
06/12/2018
Peux-t-on remplacer les prunes oar des dattes ?
Canards du Lac Brome
29/11/2018
Bonjour Madame Dussault, le temps de cuisson est suffisant, car ce sont des cuisses de canard confites, déjà cuites. Merci
Monik dussault
28/11/2018
Est-ce suffisant pour cuire lecanard
Commentaires