Temps de cuisson

Rôti de poitrine de canard désossé aux herbes

  • Cuisson : 120 minutes
  • Portions : 6
Rôti canard

Notre rôti de poitrine de canard “prêt-à-cuire” sans décongélation préalable, est tendre et savoureux. Préparé avec soin, il est composé de poitrines de canard délicatement assaisonnées d’herbes. Vous adorerez sa viande juteuse et tellement facile à réussir !

Ingrédients

Canard, eau, sel, amidon de riz, sucre, fibre de pois, phosphate de sodium, épices, extrait d’épice, fines herbes, enveloppé de carraghénine.

Allergènes : Aucun

Avantages

  • Facile à préparer : du congélateur au four
  • Fait uniquement de poitrines de canard soigneusement bardées et ficelées
  • Entièrement désossé; aucune perte
  • 6 à 8 portions (1 kg)
  • Fait à la main
  • Sans gluten
  • Viande juteuse, très tendre et légèrement assaissonnée (goût neutre)
  • 19% de protéine de viande
  • Façon originale de servir le canard
  • LE canard d’ici !

Sans antibiotiques

Nos canards sont élevés sans l’usage d’antibiotiques.

Ils sont aussi élevés sans l’usage d’hormones ajoutées comme tous les canards au Canada.

Cuisson au four

NE PAS DÉCONGELER avant de cuire.

  • Préchauffer le four à 165 °C (325 °F).
  • Retirer le sac de plastique sans enlever le filet à l’intérieur.
  • Mettre le rôti de canard congelé dans une rôtissoire peu profonde. Badigeonner d’huile ou de gras de cuisson pour empêcher la peau de sécher. Ne pas recouvrir.
  • Cuire dans le four sur la grille du bas de 2 h à 2 h 30 ou jusqu’à ce que le thermomètre à viande indique de 65 °C à 68 °C (de 149 °F à 154 °F) (Temps de retenue : 5 à 2 minutes).
  • Retirer le rôti du four et le déposer dans une assiette en le couvrant d’une feuille lâche de papier d’aluminium. Laisser reposer la viande pendant 20 minutes avant d’enlever le filet et de trancher.

Note : le temps de cuisson peut varier selon le four ou le plat. Par exemple, l’utilisation d’une lèchefrite en aluminium jetable augmente considérablement la durée de cuisson.