Temps de cuisson

Pizza au confit effiloché de canard du Lac Brome sur pain naan

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 12 minutes
  • Portions : 4
default

Ingrédients

  • 250 g de viande confite ou 2 cuisses confites de canard du Lac Brome, désossées, effilochées
  • 250 ml (1 tasse) de champignons shiitake, bouts enlevés, ou réguliers, émincés
  • 90 ml (6 c. à soupe) de sauce béchamel maison relevée ou Alfredo du commerce*
  • 1 paquet de 2 pains naan nature cuits de 23×28 cm
  • 4 brins de thym frais, effeuillés
  • 60 ml (4 c. à soupe) de fromage bleu doux, émietté grossièrement**
  • 190 ml (3/4 tasse) de jeunes feuilles de roquette (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 230°C (450°F). Disposer les pains sur une plaque allant au four. Préparer tous les ingrédients. Dans une grande poêle, faire sauter les champignons dans un peu d’huile à feu vif. Saler et poivrer. Réserver dans une assiette.

  2. Placer les pains naan sur une plaque de cuisson. Étaler 45 ml (3 c. à soupe) ou plus (au goût) de sauce béchamel ou Alfredo sur chaque pain en laissant une bordure sans sauce autour du pain. Diviser entre les deux pains la viande confite, les champignons sautés, le thym et le fromage bleu. Poivrer.

  3. Mettre les pains au four sur la grille du bas. Cuire environ de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. La croûte doit être bien dorée et croustillante.

  4. Retirer du four. Si désiré, étaler la roquette sur les pains. Finir avec un filet d’huile d’olive sur la roquette. Couper chaque pain en deux et servir.

* La sauce Alfredo O Sole Mio est un excellent choix de sauce à pâtes prête à utiliser.
** Si vous n’aimez pas le fromage bleu, utilisez un fromage de chèvre, un cheddar vieilli ou un autre fromage du Québec.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *